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鲜炖燕窝制作时,需要注意哪些问题

作者: 发布时间:2020-01-02 浏览次数:31
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鲜炖燕窝制作时,需要注意哪些问题

  鲜炖燕窝制作时,需要注意哪些问题

  鲜炖燕窝制作时,需要注意哪些问题呢?下面,洛阳市洛龙区盈鑫食品商行的工作人员就来跟大家好好的说一说吧!

  1、鲜炖燕窝为什么要隔水炖?

  答:因为鲜炖燕窝中的MSF和EGF可以促进人体细胞再生,帮助病后复原和补充元气,但是这两种营养只能在80℃左右保持活性,所以不适合煲煮或者直接煮沸,隔水文火炖煮就非常好了。

  2、冰糖配料是和鲜炖燕窝一起放下去吗?

  答:需要炖煮的配料可以和鲜炖燕窝一起放下去,但是冰糖在起锅的时候再放,燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。

  3、一次吃半盏,还有半盏鲜炖燕窝要怎么储存呢?

  答:可以把秘品燕窝掰开一半泡,或者把泡好的燕窝吃一半,另外一半滤干水分放入密封保鲜盒内,放到冰箱保鲜层保存。如果怕炖煮燕窝麻烦或者说出差不好炖燕窝的话,建议把鲜炖燕窝分装到密封小瓶子里,冷藏饮用,注意不要放冰糖(糖会加速细菌繁殖),不过这是不得已的情况,平时有条件的话,还是建议现吃现炖。

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